材料 15cmタルト型1台分
バター　55ｇ
塩　小さじ１／８ 　
小麦粉　１１２ｇ 　
グラニュー糖　15ｇ 　
卵黄　１個分
水　大匙1/2
作り方
−バターと小麦粉を合わせ、指先でこすりつけて、ぽろぽろな状態にする。
−そこへ、砂糖、塩を加えよく混ぜる。
−卵黄と水をあわせたものを加えひとまとめにし、ラップに包み、使用するまで冷蔵庫にいれておく。