Honiton apple cake
ホニトンアップルケーキ

材料

作り方
  1. りんごを皮をむき、芯を取り、小さく切り、砂糖と水とシナモンで約20分ぐらい煮て柔らかくし、少し冷まし、フードプロセッサーで更に細かくする。
  2. 卵黄を泡立て器で白っぽくなるまで、混ぜ、溶かしバターを少量ずつ加え、更にレーズン、りんごのピューレー、レモンの皮も加える。
  3. 別のボールに卵白をあわ立て、コーンフラワーを加え、パン粉も加える。
  4. ３に２を加え、８の字を書くようにさっくり混ぜ、１５ｃｍの型に入れ、１７０℃で２５〜３０分焼く。

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