材料 ・ 小麦粉 225g ・グラニュー糖 115ｇ ・バター 110ｇ ・レーズン 115ｇ ・オレンジピール 25ｇ ・サワーミルク 125ｍｌ ・りんごジャム 25g ・スパイス （シナモン、グローブ、ジンジャー）小匙１/２ ・ベーキングパウダー 小匙１/４ 作り方 ボールに小麦粉、ベーキングパウダーを合わせてふるい、細かくしたバター と混ぜ、パン粉の様な状態にする。 １に砂糖、レーズン、オレンジピールを混ぜ、別のボールにあわせておいた、サワーミルク、ジャム、スパイスを加える。 薄く油を塗った15cm角のケーキ型に入れる。170℃で45分ぐらい、竹串をさしても何も付いてこなくなるまで焼く。 ☆サワーミルクは、サワークリームに牛乳を半分ずつ合わせて作ることも出来ます。もしくは、ヨーグルトに替える事も出来ます。
ウインブルドンケーキ
