材料 6個分・小麦粉140g ・グラニュー糖 25g ・ベーキングパウダー 小さじ3/4 ・塩 ひとつまみ ・バター 55g 冷たくして細かく切る ・生姜の砂糖煮 35g ・レモン汁 大さじ1 ・バターミルク 80ml もしくは、ヨーグルト30mlと水50mlを混ぜたもの 作り方 小麦粉、砂糖、塩、ベーキングパウダーをボールに入れ混ぜる。 1にバターを加え、指でパン粉の様な状態にする。 2に生姜の砂糖煮、レモン汁、バターミルクを加え混ぜ、4、5回こねる。 3を丸くし（厚さは3cm位）、放射線上に切り、175度で15〜17分焼く。
レモンジンジャーのスコーン
