lemon curd cake
レモンカードケーキ

材料 15cm角型
台　
・小麦粉　90g
・グラニュー糖　15g
・バター60g
レモンカード
・バター　42g
・グラニュー糖　95g
・卵黄　3個分
・レモン汁　70cc

作り方
  1. 台をつくる。
    型にオーブンシートを敷きつめ、周りはオイルを塗っておく。
  2. バターを室温にもどし、砂糖と混ぜ合わせ、白っぽくする。
  3. 小麦粉を混ぜ、型に敷き詰め平らにし、フォークで穴を開け、155℃で15〜20分焼く。
  4. レモンカードは、鍋に卵黄と砂糖を混ぜ、レモン汁、バターを加え、弱火にかけとろりとさせる。
  5. 3の上に4を敷き、140℃に下げ、5分焼く。
    冷めてから、粉糖（分量外）をまぶし、四角く切る。

    6. ☆レモンカードは煮すぎると卵黄が固まってしまうため常に弱火にしてください。

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