ホットクロスティーブレッド
材料
直径15cm丸型
・牛乳 100ｍｌ
・砂糖 小匙1/2
・イースト 4g
・シナモンパウダー 小さじ１／2
・ナツメグ 小さじ１／4
・ 小麦粉 200ｇ
・ 三温糖 25ｇ
・ミックスフルーツ 90g
・溶かしバター 25ｇ
・ 卵 1/2個
トッピング
・砂糖 大匙１
・小麦粉 大匙１
・水 大匙１
作り方
- 牛乳を人肌ぐらいに温め、砂糖（小匙1/2）、イースト、小麦粉50ｇを混ぜ、ラップをして25分ぐらい置き、少し膨らませる。
- シナモン、ナツメグ、残りの小麦粉、塩小匙1/2、三温糖、ミックスフルーツをボールに入れ、混ぜ、1と冷ました溶かしバター、溶き卵を加え混ぜる
- 10分ぐらいこねる。
- バターを塗った型に入れ、１時間半ぐらい温かいところに置いて発酵させる。
- その間、小麦粉、砂糖、水各大匙１を混ぜ合わせ、先の細い口金をつけた絞り出し袋に入れておく。
- 発酵したら、絞り出し袋で、十文字に模様を付け190℃で25〜35分焼く。
- 砂糖、水大匙１をカップに入れ1分30秒レンジにかけ、砂糖を溶かし、焼きあがりに、刷毛で塗る。
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