イースターエッグ
材料
・ゆで卵 1個
・天然色素
・酢 小さじ１
・オリーブオイル 大さじ１
作り方
- ゆで卵を作り、冷水に漬けた後、乾燥させておく。
- 1色のみでよい場合は、大きめのコップに卵を入れて、あふれ出ないぐらいの量の水を入れ、そこへ、酢を混ぜ色素を染まりたい色より、２滴多めに加え混ぜ、卵を入れ、2～3分ぐらい入れておき取り出し、乾燥させる。
- マーブルにしたい場合は、スープ皿の様な入れ物に、1.5cmぐらいの厚さになるよう水をいれ、2とは、なるべく違う色の色素を濃い目に入れ、オリーブオイルを加え、2を入れ、転がしながら色をつけ、取り出し、乾燥させる。
☆レモンの皮は、出来るだけ国産のものを使った方が良いと思います。もしくは、レモンピールを使うこともできます。
天板に置いた後、卵白を上に塗り、グラニュー糖をまぶすとさらに美味しいです。
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